KARAMEL ÇEŞİTLERİMİZ
E150d Amonyum Sülfit Karamel Renklendirici
Amonyum sülfit karamel; karbonhidratların kontrollü ısıl işleme tabi tutulması ile asitli veya asitsiz ya da alkali veya alkalisiz, sülfit ve amonyum bileşiklerinin (sülfüroz asit, potasyum sülfit, potasyum bisülfit, sodyum sülfit, sodyum bisülfit, amonyum hidroksit, amonyum karbonat, amonyum hidrojen karbonat, amonyum fosfat, amonyum sülfat, amonyum sülfit ve amonyum hidrojen sülfit) varlığında hazırlanır.
E150a Sade Karamel Renklendirici
Sade karamel; karbonhidratların kontrollü ısıl işleme tabi tutulması ile hazırlanır. Karamelleşmenin hızlanması için amonyum bileşikleri ve sülfitler hariç, asitler, alkaliler ve tuzlar kullanılabilir.
E150c Amonyak Karamel Renklendirici
Amonyak Karamel; amonyum bileşiklerinin varlığında asit veya alkali içeren veya içermeyen karbonhidratların ısıtılmasıyla hazırlanır.
E150d Amonyum Sülfit Karamel Renklendirici
Amonyum sülfit karamel; karbonhidratların kontrollü ısıl işleme tabi tutulması ile asitli veya asitsiz ya da alkali veya alkalisiz, sülfit ve amonyum bileşiklerinin (sülfüroz asit, potasyum sülfit, potasyum bisülfit, sodyum sülfit, sodyum bisülfit, amonyum hidroksit, amonyum karbonat, amonyum hidrojen karbonat, amonyum fosfat, amonyum sülfat, amonyum sülfit ve amonyum hidrojen sülfit) varlığında hazırlanır.
E150a Sade Karamel Renklendirici
Sade karamel; karbonhidratların kontrollü ısıl işleme tabi tutulması ile hazırlanır. Karamelleşmenin hızlanması için amonyum bileşikleri ve sülfitler hariç, asitler, alkaliler ve tuzlar kullanılabilir.
E150c Amonyak Karamel Renklendirici
Amonyak Karamel; amonyum bileşiklerinin varlığında asit veya alkali içeren veya içermeyen karbonhidratların ısıtılmasıyla hazırlanır.